現(xiàn)在一些大型的食品加工設(shè)備開始走進(jìn)人們的視線中，但是人們對(duì)于這些大型設(shè)備的認(rèn)識(shí)還不過(guò)深刻，蔬菜切片切絲機(jī)是凈菜加工中切割需求的重要設(shè)備，凈菜加工設(shè)備采用的切丁機(jī)采用多刀組，三維式切割，快速切割根莖類、瓜果類蔬菜。適用中央廚房、衛(wèi)生餐飲人員或食品加工廠使用。今天就在這里簡(jiǎn)單的給大家介紹一下如何延長(zhǎng)蔬菜切片機(jī)的使用壽命。
    每天使用之前要仔細(xì)檢查切片機(jī)各個(gè)部件是否正常，用完之后各部件調(diào)到原位。要注意按步驟開關(guān)機(jī)，發(fā)現(xiàn)異常盡快維護(hù)及修理，以免發(fā)展為設(shè)備故障。對(duì)于設(shè)備故障，我們應(yīng)仔細(xì)觀察、分析，簡(jiǎn)單故障盡量自己排除，對(duì)于復(fù)雜的故障要請(qǐng)專業(yè)維修人員，并在工程師維修時(shí)做好維修記錄，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以利于以后對(duì)設(shè)備更好地保養(yǎng)和維修。
    我國(guó)的切片的研究開發(fā)方面雖然已有30年的歷史，近幾年來(lái)切片機(jī)的研制發(fā)展也非常迅速，但是與發(fā)達(dá)國(guó)家相比目前仍然有一定的距離，研制的切片機(jī)沒(méi)有得到大面積推廣應(yīng)用，日后需要有所改進(jìn)提高。