導(dǎo)語(yǔ)：

近年來(lái)，隨著各類(lèi)食品安全問(wèn)題層出不窮，使得化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、水產(chǎn)飼料、添加劑的食品成為眾矢之的，很多市民談之色變。導(dǎo)致越來(lái) 越多的人關(guān)注有機(jī)農(nóng)業(yè)，賣(mài)果汁的、搞房地產(chǎn)的、造電腦的……這些與農(nóng)業(yè)搭邊或不搭邊的明星企業(yè)和投資者，紛紛扎進(jìn)到有機(jī)農(nóng)業(yè)。一切曾經(jīng)看起來(lái)很美，種植、 管理、收獲有條不紊運(yùn)行之下，卻很少有機(jī)農(nóng)業(yè)能真正盈利，為什么有機(jī)農(nóng)業(yè)這么難？

為幫助有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者，大博總結(jié)國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)的做法，希望能為我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新的靈感。

美國(guó)

美國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)展比較早，上世紀(jì)80年代后期，隨著消費(fèi)者對(duì)無(wú)化學(xué)制劑健康食品需求的增長(zhǎng)及農(nóng)民對(duì)化學(xué)制劑污染環(huán)境的認(rèn)識(shí)提高，越來(lái)越多的農(nóng)民開(kāi)始從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

目前全美的50個(gè)州均已從事有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其中加州作為美國(guó)zui大和zui發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)州，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占全美有機(jī)總面積的14．4％，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品商品總價(jià)值亦占全美的38．4％。

美國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展為何會(huì)這么好，原因如下：

1.政策法規(guī)完善

美國(guó)政府主要致力于促進(jìn)有機(jī)產(chǎn)品法規(guī)和*標(biāo)準(zhǔn)的制定，普及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式，保障消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的商品達(dá)到一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

為了進(jìn)一步推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展和保護(hù)環(huán)境，聯(lián)邦政府根據(jù)情況對(duì)部分有機(jī)食品生產(chǎn)者認(rèn)證給予資金補(bǔ)貼。

2.農(nóng)業(yè)信息化管理與服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化程度高

美國(guó)尤其重視利用信息化手段實(shí)現(xiàn)社會(huì)信息共享和信息透明，信息技術(shù)和信息體系的發(fā)達(dá)惠及了美國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)。

3.“三位一體”模式的運(yùn)用

美國(guó)各州大學(xué)在當(dāng)?shù)馗鞯貐^(qū)分別設(shè)立農(nóng)技推廣辦公室，*承擔(dān)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣工作，政府不再另設(shè)農(nóng)技推廣站。

從而將農(nóng)業(yè)難題直接反饋給科研項(xiàng)目，研究成果能迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，將農(nóng)業(yè)科研、教學(xué)、生產(chǎn)緊密結(jié)合，形成了另具特色的“三位一體”模式，有效地提高了農(nóng)業(yè)技術(shù)在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的作用。

德國(guó)

截止2012年底，德國(guó)有符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)22932個(gè)，占到全德國(guó)農(nóng)場(chǎng)數(shù)量的7.7%。

德國(guó)食品與農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)施密特說(shuō)，這樣的發(fā)展趨勢(shì)清晰地表明了未來(lái)發(fā)展道路，除常規(guī)農(nóng)業(yè)外，有機(jī)農(nóng)業(yè)已成為德國(guó)農(nóng)業(yè)和食品經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要支柱。

一起來(lái)看看，德國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)是如何做到這般的？

1.協(xié)會(huì)支持

在德國(guó)，很多有機(jī)農(nóng)場(chǎng)都會(huì)選擇加入?yún)f(xié)會(huì)。德國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的協(xié)會(huì)指導(dǎo)條款比歐盟制定的標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格，而且協(xié)會(huì)要求農(nóng)場(chǎng)必須遵守。在德國(guó)，全部遵守有機(jī)農(nóng)業(yè)的要求是獲得政府政策支持的先決條件。

所以說(shuō)，協(xié)會(huì)的支持，成為了德國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)規(guī)范發(fā)展的基礎(chǔ)。

2.政策支持顯著

德國(guó)以聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部所制定的政策內(nèi)容為原則，各州的農(nóng)業(yè)機(jī)關(guān)具體制定和執(zhí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策依各州所訂有機(jī)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼金額必須符合德國(guó)央聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部所允許的彈性范圍之內(nèi)。

以2009年至2010年為例，聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部所定有機(jī)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼金額包括四種生產(chǎn)類(lèi)型，各州應(yīng)依據(jù)該項(xiàng)原則制定上限20%及下限30%的有機(jī)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策。

同時(shí)，德國(guó)政府還制定獎(jiǎng)勵(lì)有機(jī)農(nóng)民、成立消費(fèi)者組織等有機(jī)農(nóng)業(yè)行動(dòng)計(jì)劃，促使有機(jī)農(nóng)業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)。

3.高度機(jī)械化

近年來(lái), 德國(guó)的植?？茖W(xué)通過(guò)化學(xué)技術(shù), 從土壤中分離鑒定相應(yīng)的植物毒素, 把這些積累的毒素從土壤中清理出去, 作物就可以健康地成長(zhǎng)。

這一技術(shù)已在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用, 而且與現(xiàn)代利用圖像處理技術(shù)進(jìn)行目標(biāo)體自動(dòng)識(shí)別相結(jié)合。

而且，對(duì)谷物、大豆、麥類(lèi)、果園、蔬菜等連作障礙和“茬口” 問(wèn)題, 科技人員和農(nóng)場(chǎng)主采用了相應(yīng)的輪作、間套方式予以解決。

他們還采用合理的栽培技術(shù), 如增加覆蓋、調(diào)整播期和成熟期、利用抗逆品種、應(yīng)用植物殺蟲(chóng)劑及驅(qū)蟲(chóng)劑等, 使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的病蟲(chóng)害減少到zui小。

日本

在日本，有機(jī)農(nóng)業(yè)相當(dāng)受重視。日本有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)以小規(guī)模農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)戶占多數(shù)，有機(jī)農(nóng)業(yè)主要以農(nóng)作物栽培為主。

隨著日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的擴(kuò)大，日本逐步建立起了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)、流通、消費(fèi)”一體化的經(jīng)營(yíng)體系。

日本的有機(jī)農(nóng)業(yè)具體做法是什么？

1.精耕細(xì)作，重視環(huán)境

日本本著兼顧“食”與“綠”，即提高農(nóng)產(chǎn)品自給率與環(huán)境保護(hù)并舉的原則，致力于發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)。

其有機(jī)農(nóng)業(yè)比較注重精耕細(xì)作，強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)業(yè)的功能和提高農(nóng)產(chǎn)品的自給率，提倡減農(nóng)藥、減化肥的生產(chǎn)方式。

2.多元化流通渠道的建立

近年來(lái)，隨著日本市民對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求量不斷增加，國(guó)外有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品也大量進(jìn)入日本各地，致使日本有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)入了多元化流通時(shí)期。

如直銷(xiāo)、宅配、配送、專(zhuān)柜、專(zhuān)賣(mài)店、食品加工廠等。而這也為日本有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展注入了新的動(dòng)力。

奧地利

目前，奧地利近10%的農(nóng)產(chǎn)品都通過(guò)了有機(jī)認(rèn)證，這在歐盟國(guó)家中所占比率zui高。

作為“高山共和國(guó)”，奧地利是如何將有機(jī)農(nóng)業(yè)做的這么好的？

1.先培訓(xùn)再上崗

歐盟培訓(xùn)有機(jī)農(nóng)夫的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)在奧地利，所以只有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，取得資格認(rèn)證，在奧地利才可從事有機(jī)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。

2.健全的有機(jī)食品認(rèn)證體系

奧地利貫徹執(zhí)行(EC)834/2007、(EC)889/2008法規(guī)的規(guī)定,對(duì)有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)認(rèn)證，其農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部、環(huán)境部和水利部對(duì)環(huán)境進(jìn)行保護(hù)。

這就有效的保證了奧地利有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的規(guī)范，自然有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)可度也進(jìn)一步有了提升。

看完國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)的做法，對(duì)于中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)從業(yè)者而言，感觸應(yīng)該也不小，那如何做才能在我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)行業(yè)里占得先機(jī)呢？

1.打通銷(xiāo)售不暢這一難關(guān)

讓農(nóng)民轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，提供更加安全的農(nóng)產(chǎn)品，在技術(shù)上一點(diǎn)不難，難的是怎么讓這些安全的農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的價(jià)值。如何實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售是有機(jī)農(nóng)業(yè)zui大的痛點(diǎn)， 消費(fèi)者才是zui關(guān)鍵的。所以彩耘堅(jiān)持做線下售賣(mài)機(jī)，給顧客高頻的體驗(yàn)機(jī)會(huì)，而且經(jīng)常做地推，和顧客面對(duì)面地接觸溝通，慢慢地影響他們，讓消費(fèi)者從疑慮到接 受。

2.補(bǔ)足物流配送短板

我們常說(shuō)“冷鏈物流”zui后一公里對(duì)于生鮮電商來(lái)說(shuō)是“惡夢(mèng)”，對(duì)其來(lái)講，要想獲得長(zhǎng)期發(fā)展，就要擁有自主的冷鏈物流配送團(tuán)隊(duì)，或者自己建設(shè)，或者引入“眾包物流”，或者“引入生鮮社區(qū)配送”資源，真正補(bǔ)足自身發(fā)展的短板。

3. 加強(qiáng)有機(jī)認(rèn)證監(jiān)管目前我國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證資質(zhì)審查不嚴(yán)，特別是一些中介公司也在承攬認(rèn)證業(yè)務(wù)，擾亂了有機(jī)食品認(rèn)證管理體系，應(yīng)當(dāng)引起相關(guān)監(jiān)管部門(mén)重視，同時(shí)有機(jī)農(nóng)業(yè)本身要進(jìn)行生產(chǎn)監(jiān)管，不靠標(biāo)準(zhǔn)要靠自律。這樣才能讓消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品更加有信心。有機(jī)農(nóng)業(yè)前景可觀，只是路途多舛。取其精華，棄其糟粕，有選擇的借鑒國(guó)外有機(jī)農(nóng)業(yè)的做法，相信在不久的未來(lái)，中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)定會(huì)破解成本高、盈利難的困境，實(shí)現(xiàn)全面盈利和高速發(fā)展。